Uvod u proizvod
Matcha zeleni čaj u prahu izrađen je od listova zelenog čaja iz sjene. Biljke koje se koriste za matcha botanički se zovu camellia sinensis, a sjene se uzgajaju tri do četiri tjedna prije berbe. Listovi zelenog čaja iz sjene proizvode više teanina i kofeina. Nakon berbe lišće se kuha na pari kako bi se deaktivirali enzimi, zatim se suše, a stabljike i žilice uklanjaju, nakon toga se melju ili melju u prah.
Više znati
Matcha zeleni čaj u prahu može se klasificirati u različite stupnjeve prema ocjenama listova zelenog čaja, koje određuju razdobi berbe. Matcha viših razreda bogatija je zelenom bojom i boljeg je okusa. Naš matcha prah ima četiri razreda:
1. Ocjena AAA, najkvalitetnija. Slična je japanskoj svečanoj klasi matcha. Pravi se od listova zelenog čaja za berbu šaka.
2. Ocjena, vrhunska kvaliteta. Može se konzumirati izravno kao dnevni napitak od čaja. Pravi se od listova zelenog čaja za berbu šaka.
3. B razred. Uglavnom je za kuhanje. Proizvodi se od listova zelenog čaja druge berbe.
4. C razred. Uglavnom se koristi u energetskim napicima ili dodacima za poboljšanje okusa i hranjivosti. Proizvodi se od lišća zelenog čaja treće berbe.
Prehrana i zdravstvene dobrobiti
Matcha zeleni čaj u prahu sadrži katehine, EGCG, aminokiseline, L-teanin, kofein, dijetalna vlakna, vitamin A, vitamin C i minerale. Redovita konzumacija matche ima mnogo zdravstvenih prednosti.
1. Bogat je antioksidansima i može zaštititi stanice od oštećenja slobodnih radikala.
2. Može zaštititi zdravlje vaše jetre.
3. Može potaknuti metabolizam.
4. Može ojačati imunitet.
5. Može poboljšati funkciju briana i smiriti um.
6. Može opustiti tijelo i proživjeti umor.
7. Može sniziti šećer u krvi.
8. Može smanjiti kolesterol i potaknuti zdravlje srca.
9. Može pomoći pri mršavljenju.
Primjena
Matcha se može konzumirati kao čaj izravno u svakodnevnom životu. Može se koristiti kao zeleni pigment za hranu i piće, poput sladoleda, kruha, sira, kolača, rezanci, mliječnih napitaka, salata itd. Također se može koristiti u kozmetici za njegu kože.