Kada je riječ o piću i zdravlju, nebrojeno puta smo čuli da je čaša crnog vina uz večeru dobra za zdravlje. Je li to istina? Hajdemo saznati.
Ispostavilo se da crno vino sadrži biljni spoj resveratrol - koji je sastojak koji podupire mnoge tvrdnje o "dobrobitima crnog vina za zdravlje". Čitajte dalje kako biste saznali o resveratrolu, kako utječe na vaše zdravlje i koje ga namirnice sadrže.
Što je resveratrol?
Kao što je gore spomenuto, resveratrol je biljni spoj, točnije polifenol. Drugim riječima, to je prirodna tvar koja se nalazi u raznim biljkama. Resveratrol se smatra antioksidansom, pomaže tijelu ukloniti razne toksine i slobodne radikale. Ovaj pozitivan učinak doveo je do brojnih istraživanja koja istražuju njegove potencijalne zdravstvene dobrobiti.
Iako je većina istraživanja o resveratrolu provedena tek nedavno, ovaj sastojak nije nov u prehrani većine ljudi. Resveratrol se nalazi u uobičajenim namirnicama kao što su kikiriki, razno bobičasto voće, grožđe i crno vino iz kojeg se dobiva. I crno i bijelo vino sadrže resveratrol, ali je sadržaj u crnom vinu puno veći.
Zdravstvene prednosti resveratrola.
Uz sve pozadinske informacije, postavlja se važno pitanje: je li resveratrol dobar za vaše zdravlje? Kratak odgovor je: da. No saznajmo zašto i kako može poboljšati vaše zdravlje.
Neke od najpoznatijih zdravstvenih prednosti resveratrola uključuju:
- Antioksidativna podrška:Brojna su istraživanja proučavala antioksidativna svojstva resveratrola. Dokazano je da resveratrol pomaže tijelu u uklanjanju slobodnih radikala (vrsta atoma koji može oštetiti stanice) te ublažava i sprječava oksidativni stres. U osnovi, pomaže u poboljšanju zdravlja na staničnoj razini.
- Smanjena upala:Resveratrol podržava vaše tijelo na dva načina kada je u pitanju upala. Prvo, pomaže u sprječavanju stvaranja upalnih tvari. Drugo, podržava zdrav upalni odgovor – što je bitno za zdravlje vitalnih organa i tjelesnih sustava.
- Kardiovaskularno zdravlje:Oksidativni stres u tijelu može negativno utjecati na zdravlje kardiovaskularnog sustava (ispravan rad srca i krvnih žila). Kao što je gore spomenuto, pokazalo se da resveratrol podržava zdravu upalu i ublažava oksidativni stres – glavni razlog zašto se često raspravlja o njegovim učincima na zdravlje srca. Podržava ključne procese u tijelu koji su izravno povezani s pravilnim funkcioniranjem srca i krvnih žila.
- Funkcija jetre:Jetra obavlja važne funkcije za tijelo, uključujući filtriranje krvi i razgradnju štetnih tvari. Dokazano je da resveratrol pomaže u zaštiti jetre od nezdravih toksina, što može pomoći u promicanju zdravlja jetre.
- Starenje mozga:Neke su studije pokazale da resveratrol može podržati zdravo starenje mozga.
Resveratrol i vaša prehrana.
Sada znate da su tri prirodna izvora resveratrola bobičasto voće, grožđe i kikiriki. U grožđu i bobičastom voću većina resveratrola nalazi se u kori i sjemenkama, a ne u mesu voća. Druge uobičajene namirnice s visokim sadržajem resveratrola uključuju pistacije, tamnu čokoladu i kakao.
Način na koji je hrana kuhana može utjecati na količinu resveratrola koju sadrži. Na primjer, 100 ml crnog vina može sadržavati do dvostruko više resveratrola nego šalica crnog grožđa. Sirovi kikiriki sadrži puno više resveratrola nego maslac od kikirikija.
| Hrana | Veličina posluživanja | Resveratrol Ukupno |
|---|---|---|
| Sirovi kikiriki | 1 šalica (146 g) | 0.37 mg |
| Maslac od kikirikija | 1 žlica (16 g) | {{0}}}.0025–0.0081 mg |
| Crveno grožđe | 1 šalica (151 g) | 0.24–1.25 mg |
| Kakao u prahu | 1 žlica (7,5 g) | {{0}}.011–0.017 mg |
| Crno vino | 5 unci (148 ml) |
0.03–2.15 mg |
| Bijelo vino | 5 unci (148 ml) | {{0}}.01−0.27 mg |
Dok radite na izgradnji zdrave, uravnotežene prehrane, morate uzeti u obzir neke važne čimbenike, a unos resveratrola nije jedan od njih. Ali ne biste trebali mijenjati cijelu prehranu samo da biste dobili hranu bogatu resveratrolom. Ako želite unositi više resveratrola, pokušajte uključiti neke od gore navedenih namirnica u svoju postojeću prehranu. Ako volite grickati sirovo voće i povrće, možda biste mogli posegnuti za crnim grožđem kad idete u trgovinu. Također možete zamijeniti mliječnu čokoladu za tamnu čokoladu kada imate slatki poslastica.
Drugi način da povećate unos resveratrola je uzimanje suplemenata. Crveno vino je jedan od najboljih izvora resveratrola, a obično sadrži manje od 2 mg po porciji. Suplementi mogu osigurati deset puta veću količinu ili više.
Nuspojave resveratrola.
Ako sav resveratrol koji konzumirate dolazi iz prehrane i kvalitetnih dodataka prehrani, nuspojave su vrlo rijetke. Resveratrol nije štetan, a tijelo može lako apsorbirati do 5 grama resveratrola dnevno.
Veće doze resveratrola mogu uzrokovati gastrointestinalne tegobe. Ako se odlučite za suplementaciju, kao i uvijek, posavjetujte se s liječnikom prije uzimanja.
Zaključak.
Resveratrol se pokazao snažnim antioksidansom koji pomaže u promicanju zdravlja kardiovaskularnog i živčanog sustava. Dobrobiti resveratrola možete iskoristiti konzumiranjem dodataka prehrani ili hrane koja prirodno sadrži resveratrol - da, čak i crnog vina o kojem se mnogo raspravlja. Dakle, pijmo za vas i vaše zdravlje!