Jeste li znali da se hijaluronska kiselina može koristiti i u hrani? Hijaluronska kiselina poznata je javnosti, uglavnom u industriji njege kože i ljepote, zapravo, hijaluronska kiselina se također može dodati hrani, kao što su meki bomboni s hijaluronskom kiselinom, voda za piće s hijaluronskom kiselinom i tako dalje. Može li se hijaluronska kiselina stvarno jesti? Dođite zajedno da saznamo.
1. Što jeHijaluronska kiselinaHrana?
Hijaluronska kiselina (skraćeno HA), poznata i kao hijaluronska kiselina, prirodni je visokomolekularni polisaharid s iznimnim svojstvima zadržavanja vode i poznat je kao idealan prirodni hidratantni faktor. Komercijalizirana hijaluronska kiselina najčešće postoji u obliku svoje natrijeve soli, odnosno natrijevog hijaluronata (skraćeno SH). Natrijev hijaluronat lako se hidrolizira u hijaluronsku kiselinu u vodi, a oba imaju slične funkcije i naširoko se nalaze u ljudskim i životinjskim tijelima. Međutim, budući da su fizikalna i kemijska svojstva natrijevog hijaluronata stabilnija od hijaluronske kiseline, često se koristi u obliku natrijevog hijaluronata u prehrambenom području. Stoga se hrana s dodatkom natrijevog hijaluronata može nazvati hranom hijaluronske kiseline.
2. Priprema odHijaluronska kiselina
Godine 1934. Meyer i suradnici, profesor oftalmologije u Sjedinjenim Državama, prvi su izolirali hijaluronsku kiselinu iz staklastog tijela goveđih očiju. Trenutno se metode pripreme hijaluronske kiseline mogu podijeliti u tri vrste, uključujući metodu ekstrakcije životinjskog tkiva, metodu mikrobne fermentacije i metodu sinteze. Među njima, metoda ekstrakcije životinjskog tkiva odnosi se na pripremu hijaluronske kiseline iz kokošjih krunica i staklastog tijela očiju svinja, krava i ovaca. Međutim, zbog ograničenog izvora sirovina, trošak ekstrakcije je visok, a prinos nizak, pa je prodajna cijena skupa. Metoda mikrobne fermentacije odnosi se na pripremu fermentacijom i procesom pročišćavanja. Veličina molekularne težine može se postaviti prema potražnji robe. Zbog niske cijene proizvodnje i kontrolirane kvalitete, danas je glavno sredstvo pripreme. Sintetska metoda odnosi se na sintezu hijaluronske kiseline reakcijom polimerizacije enzima. Međutim, tek je u fazi laboratorijskog istraživanja i razvoja. Ukratko, može se vidjeti da je mikrobna fermentacija sada glavni način pripreme hijaluronske kiseline.
3. Status ratifikacije u svakoj zemlji
3.1 Kina
Godine 2008. bivše Ministarstvo zdravstva (MOH) izdalo je Obavijest o odobrenju 7 novih izvora hrane, uključujući Lactobacillus acidophilus, koja je odobrila natrijev hijaluronat proizveden fermentacijom Streptococcus equi podvrste Streptococcus equi s glukozom, prahom kvasca, peptonom i tako dalje. kao medij za korištenje kao sirovina za zdravu hranu, s veličinom obroka manjom ili jednakom 200 mg/dan.
Godine 2021. NHSC je izdao "Priopćenje o supstratu za cvijeće cvrčaka (umjetni uzgoj) i 15 drugih 'tri nove hrane'", u kojem se navodi da je natrijev hijaluronat proizveden fermentacijom Streptococcus equi podvrste veterinarske kuge pomoću glukoze, praha kvasca, peptona, itd. kao medij može se koristiti u mlijeku i mliječnim proizvodima, pićima i alkoholnim pićima, a maksimalna konzumacija svake vrste hrane ograničena je na manje od ili jednako 200 mg/dan. Može se koristiti u mlijeku i mliječnim proizvodima, pićima, alkoholu itd., a ograničava maksimalnu veličinu posluživanja svake vrste hrane. Osim toga, u priopćenju se također navodi da oznake proizvoda i upute trebaju naznačiti da proizvod nije prikladan za dojenčad i malu djecu, trudnice i dojilje te da je preporučena veličina obroka manja ili jednaka 200 mg/dan.
3.2 Europska unija
Prema „Dozvoli za stavljanje ekstrakta školjki na tržište kao novog sastojka hrane u skladu s Uredbom (EZ) br. 258/97 Europskog parlamenta i Vijeća“ (2013/705/EU), Europska unija je odobrila ekstrakt školjke (sadržaj hijaluronske kiseline 60%-80%) kao novi sastojak hrane. Može se dodavati mliječnim napicima, mliječno fermentiranim napitcima, jogurtu i drugim prehrambenim proizvodima, a propisuje granice aditiva za razne vrste prehrambenih proizvoda.
3.3 Sjedinjene Američke Države
Popis GRAS 31 Udruženja proizvođača aroma i ekstrakata hrane SAD-a (u daljem tekstu FEMA) odobrio je natrijev hijaluronat kao prehrambenu aromu za pekarske proizvode, mlijeko i mliječne proizvode, masti i ulja, instant kavu i čaj, itd., i predviđa razne vrste ograničenja aditiva u hrani.
3.4 Australija i Novi Zeland
Prema "Australian and New Zealand Codex Alimentarius - Definitions for Use in the Codex" (Standard 1.1.2), Australija i Novi Zeland dopuštaju dodavanje tvari na Popis "općenito priznatih kao sigurnih" (GRAS) aromatičnih tvari objavljenih od FEMA kao arome za hranu. Stoga ANZ također dopušta dodavanje natrijevog hijaluronata hrani pod istim odredbama kao i FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.je profesionalni proizvođač i dobavljačHijaluronska kiselina.
Za srodne proizvode posjetite našu web stranicu:https://www.nutritionaland.com/iliKontaktirajte nas For More Details>>