Danas sve više ljudi traži svu prirodnu hranu i piće. Svi sastojci proizvoda moraju biti iz prirodnog izvora, uključujući sredstva za bojanje hrane. Većina sredstava za bojanje hrane su u obliku praha, a mogu se lako dodati u vaše proizvode i dati im privlači izgled. Ponekad možete pomiješati dva, tri ili čak više pigmenata i dobiti novu boju.
Normalna sredstva za bojanje koja su izrađena od prirodnog izvora su žuta, narančasta, crvena, ljubičasta, ljubičasta crvena, plava, crna i zelena.
Žuta
Voda topiv kurkumin izvađen iz korijena kurkume. Voda topiv kurkumin je žuti prah i ima 10% sadržaj kurkumina. Često se koristi kao pigment za hranu i piće.
Naranče
Lutein izvađen iz nevena. Lutein je u prahu od naranče topljive u vodi. Pojavljuje se žuta u niskim koncentracijama i narančasto-crvena u visokim koncentracijama.
Crveni
1. Sok od cikle u prahu napravljen od korijena crvene cikle. Kada se rasprši u vodu, to će biti svijetlo crvena do tamno ljubičasta, ovisno o dozi koristi.
2. Sok od crvenog kupusa u prahu od listova crvenog kupusa. Crveni kupus sok u prahu sadrži antocijanin koji može promijeniti boju kada pH vrijednost mijenja. Crvena je, ružičasta ili magenta u kiselinama (pH< 7),="" purple="" in="" neutral="" solutions="" (ph="" ≈7),="" and="" blue="" to="" green="" to="" yellow="" in="" alkaline="" solutions="" (ph="">7).
3. Ružinog cvijeta u prahu od suhog cvijeta ruže. Ružini cvijet u prahu je ružičastog praha i bit će ružičast do crven kada je topiv u vodi. To može dati svoje proizvode ne samo dobru boju, ali i ugodan miris.
4. Roselle prah od suhog cvijeta hibiskusa sabdariff. Bit će svijetlocrvena do tamno crvena kada se otopi u vodi. Poput ružinog cvijeta u prahu, također daje uzbudljiv miris.
Ljubičasta
1. Ljubičasti slatki krumpir u prahu od ljubičastog slatkog krumpira. Odličan je ljubičasti bojila za hranu, piće i pekarske proizvode.
2. Ljubičasti krompir u prahu ili UBE prah. To su dobra sredstva za bojanje i prehrambeni sastojci za hranu i piće.
3. Crni sok od mrkve u prahu od ljubičastog korijena mrkve. Može se dodati u hranu, piće, superhranu i dodatke prehrani kako bi se poboljšala kvaliteta izgleda, okusa i prehrane proizvoda.
Plava
1. Plavi spirulina prah izvađen iz spirulina platensis. Glavni aktivni sastojak plavog spirulina praha je fitocijanin, a tu su i tri specifikacije s različitim sadržajem proteina, fitocijanin E6, E18 i E25. Može se dodati u hranu, piće, dodatke prehrani i kozmetičke proizvode kako bi im se dala lijepa plava boja.
2. Leptir grašak cvijet u prahu izrađen od suhog cvijeća klitoris ternatea. Leptir grašak u prahu mijenja boju kada se pH vrijednost promijeni. U neutralnim otapalima, plava je, kada je otopina kisela, boja će se promijeniti u ljubičastu, čak i crvenu; dok je rješenje alkalno, boja će biti zelena.
Crni
Crni prah od biljnog ugljika napravljen od kokosove ljuske. Biljna karbonska crna ima E broj E153, a riječ je o crnom prahu, bez mirisa i neukusnom, nerješivom u vodi ili organskim otapalima. Uglavnom se koristi u pekarskim proizvodima, siru, smrznutim prehrambenim proizvodima.
Zelena
Natrijev magnezij klorofilina i natrijev bakreni klorofilina, napravljen od listova duda. Oni su tamno zeleni prah, topljivi u vodi. Može se koristiti kao zeleno sredstvo za bojanje u hrani, kozmetici i tekstilnim proizvodima.
Postoje i mnogi drugi sredstva za bojanje hrane koja su izrađena od prirodnog voća i povrća. Mnogi od njih također sadrže različite prehrambene tvari i može pružiti puno zdravstvenih prednosti.